Partenaires
City University of London – Martin Caraher
Le Centre de Politiques Alimentaire vise à comprendre comment les politiques publiques affectent les aliments : ce que les gens mangent, la façon dont les aliments sont cultivés, traités, distribués puis consommés. Son spectre est large puisque cela concerne tout depuis la ferme jusqu’à la fourchette. Le Centre s’intéresse à l’impact qu’à la chaîne de production alimentaire sur le la santé publique/humaine, l’environnement, la justice sociale et le bien public.
Martin est chercheur en politique alimentaire et de santé au Centre de Politique Alimentaire à la City University. Il a travaillé très largement sur les thèmes de la pauvreté alimentaire, des talents culinaires, des aliments locaux et durables, du rôle des marchés et collectivités dans la promotion de la santé, des marchés fermiers, des déserts alimentaires et de l’accès à la nourriture, la concentration au détail et la globalisation.