Zwaarlijvigheid bestrijden via vraag en aanbod
FOOD wil een evenwichtige voeding promoten via originele kanalen.
In restaurants draagt het bij tot een verbetering van de aangeboden voedingskwaliteit. Voor de consumenten vergemakkelijkt het de keuze, want ze zijn beter geïnformeerd in en via de onderneming waar ze deel van uitmaken.
Die verandering wordt mogelijk gemaakt door een consortium van de overheid en de privésector, bestaande uit deskundigen uit zes Europese landen (België, Tsjechië, Frankrijk, Italië, Spanje en Zweden), dat vastberaden is om de doelstellingen van de Europese Commissie waar te maken.
De acties worden gevoerd via originele netwerken die vaak worden vergeten maar toch essentieel zijn, namelijk restaurants en bedrijven. Er zal een uniek en zeldzaam communicatiekanaal tussen hen tot stand worden gebracht. Het is het vermogen hiervan om het voedingsaanbod van restaurants, maar ook de levensstijlen en gewoontes van Europese consumenten positief te beïnvloeden, dat het consortium wil ontwikkelen.
In navolging van het Europese credo “Verenigd in diversiteit” zal een gemeenschappelijke strategie worden bepaald, om die vervolgens op de nationale bijzonderheden af te stemmen. Een evaluatieplan van hoog niveau verzekert bovendien de globale kwaliteit van het project tot eind 2010.