Combattere l’obesità attraverso l’incontro di domanda e offerta
FOOD mira a promuovere l’alimentazione equilibrata attraverso canali originali.
Nei ristoranti migliora la qualità nutrizionale offerta; al contempo, facilita la scelta dei consumatori informandoli meglio, all’interno e al di fuori della loro azienda.
Un consorzio di aziende sia pubbliche che private, composto di esperti provenienti da sei diversi paesi europei (Belgio, Repubblica Ceca, Francia, Italia, Spagna e Svezia) fortemente impegnati nel raggiungimento degli obiettivi stabiliti dalla Commissione Europea, rende questo cambiamento possibile.
Le azioni saranno condotte cercando di colpire i due principali attori di questo processo, spesso trascurati: ristoranti e aziende. Il consorzio costruirà fra questi due poli un unico e raro canale di comunicazione al fine di sviluppare le abilità necessarie per influenzare positivamente sia l’offerta alimentare dei ristoranti sia le abitudini e lo stile di vita dei consumatori europei.
Riferendosi costantemente al motto europeo “Uniti nella diversità”, verrà definita una comune strategia d’azione, che verrà poi declinata sulle specificità nazionali. Inoltre, un piano di valutazione e controllo di alto livello assicurerà la generale qualità del progetto fino alla fine del 2010.