Homepagina Barometers België

België

Sinds 2012 worden elk jaar de FOOD-barometers gelanceerd. Die bestaan uit twee soorten enquêtes die geïnspireerd zijn op de onderzoeken van 2009 en 2010 en die de evolutie van de gewoonten en meningen van beide doelgroepen (werknemers en restaurants) over evenwichtige voeding volgen.

Werknemers

In 2018, 70% of Belgian employees have lunch on a daily basis, and this figure has remained quite constant over the years. It is close to the European average, which is 71% in 2018.

Most of them (56%) usually have home-made food. We notice an increase in the consumption of home-made food and a decrease in the consumption of sandwiches over the years.

When choosing a restaurant, in 2018, Belgian workers consider important or very important practical criteria linked to working life constraints such as a quick service (82%) and the location of the restaurant, which has to be close to their workplace (80%). The dishes served have to be affordable (79%), the environment of the restaurant has to be pleasant (73%) and the restaurant has to serve locally produced/seasonal food (63%). These figures have remained quite constant over the years.

In 2018, Belgian workers also give importance to the balance of their dish when choosing a restaurant as 74% consider important or very important that the restaurant offers good nutritional quality meals. This figure is very close to the European average in 2018, which is 75%. This figure has remained quite constant over the past 7 years.

In 2018, half of Belgian employees (49%) declared that the balance of the dish affected their decision on what to have at lunch. This criterion was the third most chosen one and came right after what they wanted at the present time (71%) and the price of the meal (52%).

The share of Belgian employees declaring that the balance of the dish affected their decision-making on what to have at lunch had never been as high as in 2018, therefore showing an increasing interest for balanced nutrition among them.

Restaurants

In 2016 verklaarde 46% van de Belgische restaurants geen interesse te hebben in evenwichtige voeding. Van alle landen die deel uitmaken van het FOOD-programma, is België het land waar restaurants de minste interesse vertonen om meer te weten te komen over evenwichtige voeding. De Belgische restaurants vertoonden vroeger echter meer interesse, dus laten enkele ervan een trend zien naar meer scepsis en minder belangstelling voor gezonde bereidingswijzen.

In 2016 stelde 17% van de Belgische restaurants een grotere vraag naar evenwichtige/gezonde maaltijden vast. Dat is minder dan het Europese gemiddelde (36%). Het percentage restaurants dat een grotere vraag naar evenwichtige/gezonde maaltijden vaststelde, lag hoger in 2012 en 2014. Dat resultaat toont aan dat de Belgische restaurants zich niet goed bewust zijn van die groeiende vraag naar gezonde maaltijden die nochtans bij werknemers wordt vastgesteld.

In 2016 hadden de restaurants in België meer vooroordelen over evenwichtige voeding dan in de andere landen van het FOOD-programma, aangezien een lager percentage van die landen het oneens of zeer oneens was met de stelling dat het bereiden van gezonde maaltijden duurder was (14%), dat het bereiden van gezonde/evenwichtige maaltijden meer tijd kostte (24%) en dat het bereiden van gezonde maaltijden moeilijker was (32%).

In 2016 zijn de vooroordelen over het bereiden van gezonde maaltijden versterkt in vergelijking met de voorgaande jaren, en vooral met 2014, omdat we een duidelijke daling zien van het percentage restaurants dat het oneens of zeer oneens was met de voorgaande negatieve stellingen.

Conclusies

Er is een kloof tussen het aanbod en de vraag naar gezonde voeding in België. Belgische werknemers hechten steeds meer belang aan gezonde voeding, maar Belgische restaurants zijn zich niet bewust van die groeiende vraag. Bovendien hebben Belgische restaurants, in vergelijking met het Europese gemiddelde, sterke vooroordelen over gezonde voeding en vertonen ze weinig interesse om er meer over te weten te komen, en beide trends hebben zich onlangs nog versterkt.