Niveau de connaissances/d’intérêt en matière d’alimentation équilibrée

En 2019, 49 % des restaurateurs français déclarent qu’ils possèdent un niveau de connaissances moyen en matière d’alimentation équilibrée et qu’ils pourraient en apprendre davantage. 39 % d’en eux estiment qu’ils possèdent un niveau de connaissance élevé sur le sujet ; ce pourcentage n’avait jamais été aussi haut au cours des 8 dernières années.